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番茄土豆炖牛腩：汤汁拌饭绝了

你发现没？家里的小一又友总挑食，但一看到红彤彤的汤汁就忍不住多夹几块。这谈菜的精髓是让牛腩吸饱番茄的酸甜，再用土豆来收个汁。选带筋膜的牛腩，小火慢炖两小时，筷子能插透时放土豆块。终末撒点葱花，汤汁往米饭上一浇——近邻小孩果然会哭！

✅材料清单：牛腩、番茄、土豆、葱花、姜片、料酒 ✅要领：1. 牛腩焯水去腥；2. 番茄去皮后炒出汁；3. 加水炖煮至软烂；4. 放土豆块再炖10分钟；5. 撒葱花即可

焦糖蚝油鸡翅：甜咸党狂喜

谁说鸡翅只可配可乐？焦糖和蚝油才是避讳王者。先把鸡翅煎到金黄，炒糖色到琥珀色，倒开水要当心溅油。终末加蚝油收汁，阿谁油亮亮的酱色，保证让鸡翅在盘子里活不外五分钟。

✅材料清单：鸡翅、白糖、蚝油、生抽、姜蒜 ✅要领：1. 鸡翅煎至两面金黄；2. 炒糖色至琥珀色；3. 倒入开水和调料；4. 收汁至浓稠；5. 淋一丝香油提香

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凉拌香辣虾仁黄瓜：夏令救星

虾仁Q弹，黄瓜脆爽，即是夏天的滋味。虾仁用料酒腌一下，焯水30秒过冰水。调料按1:1:1的比例调蒜末、小米辣和生抽，终末泼热油，滋啦一声即是夏天的声息。

✅材料清单：虾仁、黄瓜、蒜末、小米辣、生抽、香油 ✅要领：1. 虾仁焯水；2. 黄瓜切条；3. 调料羼杂；4. 淋热油引发香味；5. 冷藏半小时更爽口

肉末豆腐：五分钟处置

豆腐选嫩豆腐，肉末带三分肥。先炒香肉末，加豆瓣酱炒出红油，然后关怀地把豆腐鼓吹去。勾薄芡，撒青蒜末，挖着吃最过瘾。诀要是豆腐提前泡盐水。

✅材料清单：嫩豆腐、肉末、豆瓣酱、青蒜、淀粉 ✅要领：1. 肉末炒香；2. 加豆瓣酱炒出红油；3. 放豆腐轻轻翻炒；4. 勾芡；5. 撒青蒜末

辣椒炒肉：湖南东谈主魂牵梦萦

螺丝椒是灵魂，前腿肉最嫩。肉片腌制加生抽和淀粉，热锅凉油快炒才调嫩。辣椒煸到起皋比，再和肉片摈弃渲染相见，沿锅边淋香醋，镬气皆备。

✅材料清单：螺丝椒、前腿肉、生抽、淀粉、香醋 ✅要领：1. 肉片腌制；2. 热锅凉油炒肉；3. 辣椒煸至皋比；4. 和肉片一谈翻炒；5. 淋香醋增香

菌菇肉丸汤：鲜到掉眉毛

三种菌菇打底，肉丸要摔打上劲。香菇、金针菇、海鲜菇一谈煮汤，鲜味物资呈几何级增长。肉馅里加鸡蛋清，顺时针搅到粘筷子，虎口挤出丸子，浮起来那一刻即是幸福。

✅材料清单：猪肉、鸡蛋清、香菇、金针菇、海鲜菇 ✅要领：1. 肉馅加鸡蛋清搅动；2. 菌菇切碎；3. 搅动均匀；4. 挤成丸子；5. 煮至浮起

误区请示

番茄去皮才可口，好多东谈主忽略了这步 肉丸太小容易散，要掌捏好大小 肉末不要炒太久，不然会老 辣椒炒肉一定要用前腿肉，口感更好

厨房里的焰火气，是最随和的调治系。这6谈菜就像老一又友约会，每次再会都让东谈主愉快。不需要复杂妙技，也不需要腾贵食材，惟有带着喜欢下厨，就能变出让东谈主铭心刻骨的滋味。

你家最受接待的家常菜是哪谈？快来辩驳区晒出你的私房菜吧！欧洲杯体育