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今天给各人共享个家常豆腐的作念法，这然则一谈超下饭的菜，材料也不复杂，操作起来也没啥难度，作念出来那叫一个香。豆腐原来是挺家常的东西，好多东谈主都合计它“呆”，即是没啥味儿，其实，豆腐是个百搭的主儿，看你奈何作念了。今天我们作念这谈菜，包你吃一次就能惦念上。

食材：

豆腐200克、黑木耳要20克、胡萝卜、青椒、红椒、两勺黄豆酱、淀粉一勺、玉米油

作念法：

第一步：豆腐先冲一下，切成大约7毫米厚的片，然后再把每片豆腐切成三角形，这样摆盘看着精神。切完之后，放一旁控水，豆腐名义要干点，煎的期间扼制易粘锅。

第二步：木耳扔水里泡个十来分钟，等它变软了就行。趁这个期间，把胡萝卜、青椒、红椒都切成菱形片。

第三步：锅里倒点玉米油，毋庸太多，开中火炬油烧热，大约五成热的期间，把豆腐一块一块放进去煎。豆腐摆满锅底就差未几了，别堆在沿途。两面煎到金黄色，煎好一块夹出来放厨房纸上吸吸油。

第四步： 煎完豆腐的锅里还有些油，径直把泡好的木耳、切好的胡萝卜片、青红椒片一股脑儿倒进去，开中火翻炒。炒的期间听声息，等木耳启动啪啪响了，胡萝卜片也稍稍有点软了就行。这个期间，把之前煎好的豆腐放进去，顺遂舀两勺黄豆酱，翻炒几下，一定要均匀点，要不有的豆腐吃着没味。

第五步： 炒一忽儿之后，把之前备好的淀粉水（淀粉一勺加水四勺）绕着锅边倒进去，这期间锅里的汁会变稠，酱汁会把豆腐和菜都裹上，翻两下就让每块豆腐都沾上酱汁，基本这就王人活了。

第六步：比及锅里的汁变得浓稠，香气四溢的期间，火候就算到位了，立马把菜盛出来，豆腐放潜入口感就变了，把这香喷喷的一盘端上桌，保准家东谈主吃得昂然。

小贴士：

1.煎豆腐的火候，中火就好，急火豆腐不熟，慢火煎出来又糊了。保持中等火力，煎得外焦里嫩，这才到位。

2.木耳一定要泡开了，没泡好的木耳炒着硬，影响口感。

3.爱吃咸的一又友不错适量多加点儿黄豆酱，不爱太重的，少放点也没啥，我方掌捏就行。

4.碗芡让菜收汁，汁儿能把豆腐和配菜都裹上，整谈菜看起来才有色泽，吃起来滋味更均匀。

5.青红椒也即是个情态：你淌若念念换点别的蔬菜，其实也没啥问题，但传统的青红椒和胡萝卜这样一搭配，看着排场，吃得也更有档次感。