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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于搜狐号：小陈茶事
丨作家：村姑陈
《1》
在茶的天下里，各样名茶宛如舞台上的脚色，各有各的戏份与评价。
要数被诬蔑最深、黑锅背得最千里的，白毫银针必定榜上有名。
平日里，茶友们围坐闲聊，谈及喝茶体验时，总有好多不同声息。
就像先前有新茶友跟村姑陈吐槽，说首次品味白毫银针时，那嗅觉就像是在滚热的开水里等闲丢了几片茶叶，平正人之交，甚而认为还不如金银花有滋味。
他描绘谈，起码金银花有着显明的甘苦滋味，能在舌尖上留住印迹，而白毫银针，轻抿一口，却品不出个是以然来，寡淡得仿佛一阵清风拂过，不留住涓滴印迹。
张开剩余88%自后，这位茶友抱着碰行运的心态买了白牡丹，喝事后诚然仍认为滋味偏淡，但比较白毫银针，也算是有了多少茶味。
再自后，当他构兵到寿眉的时候，就像发现了新大陆，寿眉那甜花香扑鼻而来，汤感亦然甘醇浓郁，在口腔里打转。
于是，白毫银针又无辜地被冠上了臭名。
连寿眉都有所不足，凭什么价钱无出其右？
不得不说，白毫银针真的有疾苦言，受尽委曲。
《2》
本色上，白毫银针是最能凸显白茶“鲜、香、醇、爽”特征的品类。
这“鲜”字，开始于茶氨酸的丰富，它让茶汤如同八珍玉食般鲜美，仿佛能与蘑菇汤、鸡汤、海鲜汤的鲜好意思相忘形。
“香”，是那种盖子一揭，茶香四溢，白净而空灵，如同黎明的露珠，新鲜而不失优雅。
“醇”，则是茶汤的饱胀与丰腴，它稠滑滋补，仿佛含着浆果的汁液，咽下后，回甘生津，让东谈主回味无限。
“爽”，是茶汤喝起来爽口，就像是炎酷热日里咬一口刚摘的黄瓜，那种爽口的快感，让东谈主心旷神怡。
白茶的鲜爽感，是其灵魂方位。
白茶的制作工艺浅薄当然，不炒不揉，保留了茶叶中的丰富养分，尤其是那鲜爽的茶氨酸。
在通盘新白茶中，白毫银针的养分物资最为丰富，它的茶汤中当然带有浓郁的鲜爽感。
当开水注入，这些养分物资大都开释，为咱们带来一杯杯的享受。
那清冷、鲜香、鲜嫩并存的茶汤，惟有的确的峻岭白茶智商领有。
然则，这样的茶汤并非东谈主东谈主都懂得赏玩。
有些茶友误以为新鲜等同于淡而无味，鲜爽等同于缺少力度，不苦不浓也等同于曩昔。
于是，他们得出论断：“白毫银针喝起来就像水同样寡淡。”
这种诬蔑，让白毫银针职守了不应有的“黑锅”，比历史上的窦娥还要冤。
本色上，的确的峻岭白毫银针，与“寡淡”二字绝不干系。
香清甘活，鲜香醇爽，才是白毫银针的特质。
那些滋味单薄，内含物资少的白毫银针，很可能品性欠安，甚而可能是假冒的外地产物。
的确的白毫银针，是白茶中的珍品，它的鲜爽与醇香，是任何假冒伪劣产物所无法复制的。
《3》
常有东谈主误以为“浓”便是好茶的代名词。
但“浓”其实仅仅指茶汤中某种要素的含量高，它和“淡”相对，组成了咱们所说的浓淡度。
在品茶视频中，常会听到“这茶真浓”的评价，但这并不等同于茶的品性高。
茶叶的“浓”可能仅仅指它的苦涩味热烈，这并不虞味着茶中的养分物资丰富。
打个譬如，就像一杯白开水，淌若你加入大都的盐，它的滋味也会变得“浓”，但这并不代表水里有什么异常的要素。
同理，一些便宜的茶叶之是以滋味浓，可能是因为它们含有较多的苦涩要素，如茶多酚和咖啡碱。
茶叶的助长环境对品性有着病笃影响。
那些助长在不睬思环境中的茶叶，比如低海拔的路边茶，由于永劫候奏凯表现在阳光下，茶叶中的好多滋味物资会流失，留住的多是苦涩要素。
此外，淌若制茶工艺不精，比如茶叶未能实时摊晾、薄摊惩处不妥、温度轨则欠安或烘干不透澈，也可能导致茶叶发酵过度，使得茶汤喝起来酸涩味浓。
俗语说“一分钱一分货”，这样的浓茶老本不高，价钱当然便宜。
但这种浓茶虽浓，却缺少丰富的养分物资，喝起来刺激感热烈，让东谈主不舒心。
因此，浓茶从健康和口感的角度来看，照旧少喝为好。
的确的好茶，应该是滋味均衡，既有适应的甘醇度，又不失茶叶自己的香气和鲜爽。
《4》
浓淡之间，其实全凭个东谈主喜好，况兼很猛过程上不错通过冲泡时间来调遣。
先不说茶叶自己的品性，单就沏茶而言，浓淡皆备不错开合自若。
比如，调养茶叶的投茶量便是一个浅薄有用的顺序。
以白茶为例，常常推选的黄金比例是110毫升的盖碗搭配5克干茶。
按照这个比例泡出的茶，茶水比例恰到公正，滋味也正合适，既不会太浓也不会太淡，能品味到茶的隧谈香气和鲜美口感。
但淌若你思喝浓小数的茶，只需增多投茶量；若思要淡一些，减少茶叶就行了。
不外，这样调养后，茶的风范也会随之调动。
投茶量多，茶汤可能会偏苦涩；投茶量少，则茶汤可能显得单薄，缺少档次感。
除了投茶量，沏茶的时候也很瑕玷。
沏茶时，出汤的快慢奏凯影响茶汤的滋味。
在前几泡中，快出水是瑕玷，这样能确保茶叶中的内含物资均匀开释，泡出一杯幽香醇爽的茶汤。
优质的白茶，只需几秒钟就能开释出丰富的养分物资。
有些茶商可能会误导蓦地者，告诉他们茶叶多闷转眼会更香。
但本色上，永劫候闷茶会导致茶叶中的物资过度开释，尤其是那些自己品性欠安、内含物资未几的茶叶，通过这种面容挤出通盘物资，恶果时常是苦涩难耐。
而的确的好茶，不需要永劫候闷泡，短短几秒就足够展现其风范。
可见，仅凭茶汤的浓淡来判断茶叶的品性并不准确。
《5》
好多茶友在喝茶时，时常将浓淡误认为评判好茶的惟一圭臬，却忽略了浓淡背后的的确含义。
他们可能认为滋味淡的银针质地欠安，而本色上，银针以独有的鲜爽感而盛名。
违抗，那些滋味浓厚的白茶，可能因为助长环境和制茶工艺的不足，导致苦涩要素较多。
的确的优质茶叶，茶汤口感甘润，香气鲜香醇爽。
丰富的内涵远远超出了那些仅以浓淡论勇士的低价茶叶。
随机，的确的好茶与劣质茶之间的差距是如斯之大，以至于比较都显得满盈。
淌若只用浓淡来界说好茶的品性，那无疑是单方面的。
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小陈茶事村姑陈体育游戏app平台，专栏写手，茶行业原立异媒体“小陈茶事”编缉，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年也曾累计撰写跨越4000多篇原创著述。
发布于：福建省
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